原料

蘆筍200克(切段) 中蝦去殼3隻 蒜米(切碎)1瓣 大蔥(切絲)半粒 蝦米少許 馬來盞少許 水辣椒半湯匙 粟粉開芡水半茶匙 , 調味料~醬油半茶匙 糖少許 清水100毫升 雞精粉半茶匙

步驟

1做法~ 1.先把蝦球洗凈，開鍋溫油把蝦球放入浸至5分熟後才放入蘆筍，然後開大火用熱油炸一下撈上，再開一鍋熱水把蝦球和蘆筍一起放入熱水裡灼至水滾後撈上備用。

22.將鍋燒熱放入馬來盞後，關小火干炒馬來盞散至干香，就注入適量的油，爆香大蔥絲、蒜米茸、蝦米和馬來盞。才放入水辣椒慢慢攪拌至滾沸均勻就注入清水和其它調味料煮至均勻後開大火的放入蝦球和蘆筍快手兒炒，淋下芡水炒至汁水微干即可。