各色懶人拌面,三步搞定!煮麵、制醬、拌勻!不怕你做不來,就怕你想不到,大家快來看看,那些好吃的拌面怎麼做出來~
食材 :麵餅2個、肉糜250g、香菇3個、胡蘿蔔1根, 配料 :叉燒醬、玉米澱粉、油、鹽、醬油、糖、蔥
1肉醬拌面 ① 胡蘿蔔、香菇、瘦肉切成小塊,一起剁碎;煮好麵條,過冷水後,撈起備用。 ② 肉糜中調入玉米澱粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬,拌均勻,腌制3個小時。 ③ 起油鍋,把腌制好的肉糜下油鍋爆香,倒入麵條一同翻炒,待麵條和肉糜翻拌均勻後,淋上少許醬油即可。
2潮式拌面 食材 :全麥面200g、雞蛋1個 配料: 豬油、生抽、米醋、蔥 【做法】 ① 將三種醬料——白醋、生抽、豬油,調一起待用。 ② 煮好麵條,過冷水後,瀝干水份,倒入調好的醬料,攪拌均勻。 ③ 煎一個荷包蛋放在面上,撒上蔥花,就可以享受啦!
3雞絲拌面 食材: 寬麵條400g、雞脯肉200g、豇豆150g 配料: 油潑辣椒、蒜頭、油、鹽、老抽、雞精 【做法】 ① 豇豆掐去頭尾,洗凈後切成小段,放入燒開的淡鹽水裡焯燙至斷生,撈出瀝干備用;雞脯肉去掉筋,撕成細絲;蒜頭調入少許鹽,搗成泥。 ② 熱鍋涼油,放入蒜泥,煸炒出香;倒入雞肉絲翻炒至變色;加入焯燙好的豇豆,調入老抽、鹽、雞精翻勻,盛出備用。 ③ 燒開水,下入麵條,麵條成熟後撈出,加入少許麵條湯,防止麵條粘連;拌入炒好的雞絲豇豆,加入適量辣椒油,撒上青蒜末拌勻即可。
4青菜香菇涼拌面 食材: 麵條500g、烤香菇幾個、青菜幾棵 配料: 豉油雞汁、植物油、鹽、蔥花、雞精 【做法】 ① 青菜洗凈,炒熟;香菇去根,洗凈,放烤箱烤熟。 ② 麵條放入開水煮熟,撈出放涼。 ③ 面里倒入少許植物油,撒上雞精、鹽、李錦記豉油雞汁,放上青菜、香菇,撒上蔥花即可。
5蔥油拌面 食材 :麵條500g、洋蔥1個 配料: 油、香油、鹽、小蔥 【做法】 ① 小蔥切段,洋蔥切絲;蚝油、味極鮮、水、鹽、糖、香油兌成汁水,倒入鍋內煮沸待用。 ② 鍋內放水,加入鹽和油煮沸後,放入麵條,煮沸後加入小半碗冷水,再次煮沸即可;煮好的麵條放入涼白開中過冷。 ③ 起油鍋,放入洋蔥炒香,撒入蔥段小火煸炒,使蔥香味融合到油裡面。拌入麵條,淋上兌好的汁水,拌勻就可以吃啦。
6耗油拌蝦子面 食材: 蝦子面60g 配料: 蚝油、麻油 【做法】 ① 鍋里加水,涼水下面煮開後,再煮1~2分鐘,撈起面,瀝干水份。 ② 調入麻油、蚝油,拌勻即可。
7香辣涼拌面 食材 :麵條300g、胡蘿蔔1根、黃瓜半根、綠豆芽半碗、花生50g 配料 :白芝麻、辣椒粉、蒸魚豉油、色拉油、鹽、生抽、味精、蔥 【做法】 ① 鍋里水燒開後,麵條下鍋里煮熟,撈出後在涼水裡過涼,瀝干水份,倒少許油拌勻。更多美食及做法,請關註:美食工坊 ② 胡蘿蔔和黃瓜洗凈,切絲;煮開一鍋水,依次放入胡蘿蔔、綠豆芽焯熟,過一下涼水瀝干水份;小火把花生炒香,撈出切碎。 ③ 麵條里調入辣椒油、鹽、生抽、蒸魚豉油、味精和蔥花拌勻;擺上黃瓜、胡蘿蔔、綠豆芽,撒上花生碎;炒花生的熱油澆在辣椒粉和芝麻上面拌勻,澆在面上即可。