簡介

這是用白葡萄酒、檸檬汁、蒜和醬油腌泡過的旗魚排在燒烤爐上烤出來的。

原料

大蒜4頭，白葡萄酒75毫升，檸檬汁4湯匙，醬油2湯匙，橄欖油2湯匙，咸辣醬1湯匙，鹽1/4茶匙，現磨黑胡椒1/8茶匙，旗魚魚排4個，切碎的鮮香菜1湯匙，裝飾用（可選），檸檬4片，裝飾用（可選）

步驟

1.用一個玻璃烤盤， 將蒜、白葡萄酒、檸檬汁、醬油、橄欖油、咸辣醬、鹽和胡椒打散。將旗魚排放進這調好的汁水裡腌泡， 冷藏1小時， 其間多翻動幾次。 2.高火預熱烤爐，並在柵格上抹少許油。 3.將旗魚魚排兩面各烤5-6分鐘， 用香菜和檸檬片裝飾一下即可。