原料

材料：, 中蝦 300克，青蔥粒 1湯匙， 合隆粉或粟米粉 100克左右, , , , 腌料：, 蘇打粉 半茶匙，鹽 1茶匙，胡椒粉 1茶匙，糖 1茶匙, , , , 脆漿：, , （不要太濃也不要太水，蝦沾上後脆漿是可以慢慢滑下的就可以了）, 自發麵粉 200克，粘米粉 10克，清水 200-250左右，油 1湯匙半，原味以羅 半包，鹽 1茶匙

步驟

做法：

1）將蝦去殼留尾，加入腌料腌半小時，待用

2）將脆漿的材料全部混合均勻，加入青蔥混合均勻

3）將腌好的蝦沾上合隆粉或粟米粉，再沾上脆漿，放入熱油中，以中火炸至金黃色，瀝干油即可