簡介

我是豆腐花的死忠，每次去喝早茶不吃到豆腐花就不離開，等多久都等，結果就有開發做豆腐花的鑽研精神了。 拿出做實驗的勁頭，我試了無數牌子的豆漿，老中的，老美的，新鮮的，合裝的，大牌的，無名的，結果就只有唯一的一個牌子100%成功（100%哦，看下面材料），其他的就時成時不成的。如果不幸你所住的地區沒這牌子，那你就只好用傳統的方法了（一杯的水，8杯的黃豆的做法）。

原料

材料：a.豆漿：大田牌淡豆漿一瓶（1/2 gal，約8杯）；, , b. 漿水：涼開水 1杯 ；熟石膏粉 2 tsp(茶匙)；玉米粉 2 Tbsp（湯匙）；用具：煮豆漿的深鍋；沖漿用的大碗（要深的，忌用淺的）

步驟

11.在碗中放入a，攪拌均勻，不要有沉澱（這關係到能否做成功的關鍵！！）

22.煮滾豆漿，快速沖入上述的漿水中（記住沖前再晃勻漿水，不要有一點沉澱） 已煮滾的豆漿

3沖入後馬上蓋上蓋，靜止10分鐘

410分鐘後，開蓋

5好，慢慢享用！