簡介

家裡做飯的多多少少都會有剩米飯，丟了太浪費，可又不知道怎麼處理。其實剩米飯好吃的方法多了去了哦~保證吃了還想吃！

原料

【主料】：米飯一碗, 【配料】：雞蛋一個、糯米粉80克、豆乾60克、黃瓜一段、紅柿子椒一塊、熟芝麻10克, 【調料】：姜蒜末少許、豆瓣醬少許、鹽適量、油適量、小蔥一棵

步驟

1準備好原材料

2紅柿子椒、黃瓜、豆乾都切成小丁

3小蔥切成末

4豆瓣醬和姜蒜末剁細

5雞蛋攪拌均勻，加入紅柿子椒丁、豆乾丁、黃瓜丁、剁細的豆瓣醬和姜蒜末，鹽，米飯，充分拌勻

6加入糯米粉拌勻，戴上一次性塑料手套，用手充分捏均勻

7將米飯混合材料上下鋪上保鮮膜，用擀麵杖擀成薄片

8用蛋糕模具刻成花朵形狀

9電餅鐺預熱，刷上一層油

10放入米飯餅，在米飯餅的表面也刷上一層油，撒上芝麻

11電餅鐺上下盤開關都打開，蓋上上蓋，煎三分鐘左右，翻一面，再米飯餅的表面刷上少許油，撒上芝麻，再煎至金黃即可

12焦香美味的米飯餅做好了

小技巧

1、我用的糯米粉是自己打的，不是很細膩，感覺比買的那種細細的糯米粉口感更好，親們可以嘗試一下； 2、加入糯米粉後要用手戴上一次性塑料手套捏一捏，使其充分粘連； 3、用擀麵杖要多擀一會，使米飯和其他材料充分融合； 4、如果覺得刻成花型比較麻煩，可以用手搓成圓形，煎的時候輕輕按壓，就成一個圓餅了。