原料

主料：肥瘦豬肉230克，霉乾菜300克， 調料：味精2克，醬油10克，香菜5克

步驟

1.五花肉切片(約0.5厘米厚)；乾菜剁碎。 2.將肉片整齊地鋪在小湯碗中，加味精、醬油及乾菜，再用玻璃紙封住碗口。 3.移湯碗入鍋，以中火蒸約50分鐘，取出，倒扣於盤中，加香菜（切末）作為綴飾，即成。