中筋麵粉85克, 雞蛋1個, 泡打粉1茶匙, 糖40-60克, 菜油1湯匙, 斑蘭汁斑斕葉6片 （加入50ML的水攪成斑斕汁）
1先準備個大碗~倒入鷄蛋跟砂糖打至發泡，就是打蛋器舉起來時，雞蛋糊能夠呈一直線流下的程度才行。
2加入斑蘭汁和菜油輕輕拌勻。
3麵粉，泡打粉，過篩拌勻後，加入2的麵糊攪拌均勻。
4倒入模型杯，七分滿，蒸10~15分鐘。
5如果當天吃不完，就用保鮮膜包起來放進冰箱。想吃的時候可以將它重新蒸熱，或者放進微波爐加熱，味道都跟剛蒸好時一樣棒。
溫馨小貼士：
也可用班蘭精華代替斑蘭汁，放一滴就可以了，50ml的斑蘭汁用50ml的牛奶代替。