春天的「千金菜」!比紅薯的抗癌效果還要強

簡介

  萵筍,又名萵苣、千金菜、香馬筍,是冬春主要蔬菜之一。常言道:"春令萵筍似黃金",由此可見萵筍的營養和保健作用有多高。中醫認為萵筍味苦、性寒,有益五臟、通經脈、堅筋骨、開胸膈、利小便等功效,還助降血壓和血糖。

原料

萵筍1根,木耳4、5朵,紅辣椒1個,油鹽適量。

步驟

1 萵筍+黑木耳   材料:萵筍1根,木耳4、5朵,紅辣椒1個,油鹽適量。   做法:   1.將木耳提前泡在水中,發好後切成帶狀。將萵筍去皮去葉,然後洗乾淨後切成細絲。將紅色辣椒洗凈,去蒂、核,切成絲備用。將蔥剝皮,洗凈,切成節備用   2.向鍋裡面加入適量的油,等到8分熱後,放入切好的蔥。   3.然後放入紅辣椒絲,翻炒,再加入木耳絲。   4.再放入切好的萵筍絲,加入適量的鹽,大火燒五分鐘後即可出鍋   功效:萵筍具有增進食慾、促進消化等功效,對高血壓和心臟病有療效。木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用,對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

2  萵筍+香菇   材料:香菇100g,萵筍1根,鹽1小勺,辣椒1個,麻油1勺   做法:   1. 將香菇每朵切成三分之一的大小。   2. 萵筍切片,大小可以根據香菇大小來切,斜片切。   3. 調至中火,倒入一匙羹麻油,再放入辣椒,緊跟著倒入萵筍和香菇,炒3-5分鐘左右即可,放鹽。   功效:萵筍與香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用於慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血症。

3 萵筍+蒜苗   材料:萵筍1根,蒜苗100克,紅黃彩椒各半個,鹽4克。   做法:   1.萵筍去皮,取莖,切粗絲;蒜苗洗凈切段;彩椒洗凈切長條。   2.鍋中油燒熱,倒入萵筍、蒜苗、彩椒,翻炒將熟時,放鹽調味繼續炒熟即可。   功效:萵筍有利五臟、開胸膈、順氣通經脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效,大蒜苗有解毒殺菌的作用,兩菜配炒可防治高血壓。


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