雞腿兩隻，葡萄酒100克，蔥一棵，姜5片，調味料：鹽，料酒，醬油
將雞腿斬成塊，放入冷水鍋中燒開，撇去浮沫，蔥切段 撈出控干水分，把醬油，料酒倒在雞塊上放置20分鐘 鍋里加油燒7，8成熱時放入雞塊，炸成金黃色撈出 將炸好的雞塊加水，水要沒過雞塊，葡萄酒，蔥段，薑片 料酒，醬油大火燒開後，用小火燉至酥爛，加適量鹽再燉5分鐘即可