蒜薹醬排骨

原料

排骨,蒜薹,紅葡萄酒,黑胡椒碎,澱粉,鹽,糖,水,薑片,紅辣椒

步驟

1、排骨先用蚝油、紅葡萄酒、黑胡椒碎、澱粉腌制數小時。 2、蒜薹處理乾淨並切段。 3、鍋里熱油煸炒薑片出香味,倒入排骨煸炒至變色。 4、然後再把蒜薹和紅辣椒倒入一起翻炒均勻。 5、放少許鹽、糖、水,小火併蓋上蓋子燜一下,開鍋再翻炒一下即可出鍋裝盤!

小技巧

排骨用澱粉腌制過,很嫩,也很入味,所以不用煮太久。


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