山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經;不燥不膩。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。豆沙山藥糕，口感清甜軟糯，營養豐富，是一道四季皆宜的養生甜品。
主料：山藥500g ，輔料：豆沙適量，玉米澱粉少許
1山藥洗凈切斷，放入蒸鍋，開火蒸。
2山藥用竹籤能輕鬆扎透就可以關火了。
3山藥晾涼去皮。
4放糖，用勺子壓成泥。
5模具里撒少許炒熟的玉米澱粉。
6將一部分山藥泥填入模具。
7放入豆沙。
8再放入山藥泥，蓋住豆沙，壓實。
9脫模。
10放玫瑰花點綴。
山藥連皮蒸熟可以防止削皮時手接觸到山藥粘液後造成手癢。