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簡介
栗子?杉κ塹籃貿緣鬧脅耍?扇硐閭鸕睦踝硬喚齪?a href='http://www.yinshiweb.com/zuofa/38-1.html' target='_blank'>雞肉很搭,更好吃到令人停不下筷子。
原料
雞翅5隻, 去皮栗子200g, 紅蔥頭3-4瓣, 薑片3-4片, 大蒜2瓣, 青蔥少許, 八角1粒, 鹽、胡椒適量, 米酒1大匙, 醬油1大匙, 姜泥1小匙, 鹽、胡椒適量, 雞高湯300-400cc, 糖1大匙, 醬油2大匙, 蚝油1大匙, 紹興酒2大匙
步驟
1 雞翅切成兩段,用腌料腌至少15分。
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2 熱油鍋後,轉小火,將雞翅擦乾後入鍋兩面都煎到金黃色。
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3 同一鍋加入紅蔥頭、大蒜、薑片、八角、栗子,拌炒約1分鐘直到出現香味。
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4 將煮汁材料在雞湯中混和,倒入鍋內。湯汁要稍稍能蓋到雞肉和栗子。
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5 煮滾後轉小火,蓋蓋,燉煮約15分鐘。
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6 取開蓋子,以少許鹽和胡椒最後調味,轉大火數分鐘收汁。
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7 盛盤,灑上青蔥,上菜。栗子熟爛鬆軟,入口甜香,雞翅吸足湯汁,入味好吃。
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