離過年越來越近了，是該計劃年夜飯菜譜的時候了，年夜飯中丸子是必不可少的一道菜，寓意團團圓圓。今天和朋友們分享一道傳統菜珍珠丸子的做法。
肉末500g, 油適量, 鹽適量, 糯米適量, 蔥適量, 姜適量, 料酒適量, 雞精適量, 雞蛋適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 糯米洗凈，用清水浸泡4個小時
3 肉末加雞蛋液、蔥、姜、鹽、料酒、雞精，順著一個方向攪打上勁
4 肉餡擠成丸子，外面裹上一層糯米
5 上籠蒸20分鐘
6 好了
糯米一定要先浸泡