麻花裡脊是把裡脊肉加工成麻花形狀，經油炸、澆汁而成，口感外焦里嫩，口味酸甜可口。
裡脊肉300g, 油適量, 鹽適量, 蔥適量, 姜適量, 料酒適量, 白糖適量, 白醋適量, 番茄沙司適量, 雞蛋適量, 澱粉適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 裡脊肉先切成骨牌片，再從肉片中間劃一刀
3 用蔥、姜、鹽、料酒腌漬10分鐘
4 先過上一層雞蛋液，再裹勻澱粉，從中間刀口處加工成麻花形狀
5 下油鍋下定型撈出，等油溫升高後再復炸至金黃色
6 番茄沙司、白糖、白醋、鹽、水放一起煮沸，用水澱粉勾芡
7 放入炸好的麻花裡脊翻炒均勻
8 做好了，裝盤開吃吧！