原料

麵粉, 酒釀, 橄欖油, 芝麻, 白糖

步驟

1 麵粉里加入酒釀。

2 加少量白糖，因為酒釀本身是甜的。

3 和成麵糰，發酵3-6個小時。因為不用發酵粉，完全靠酒釀的幫助發酵會很慢。

4 在發酵麵糰的時候來做芝麻餡。先清洗芝麻。

5 放在鍋中開始炒芝麻。注意要用中小火。

6 炒到芝麻有香味，吃上去有點脆的時候就可以了。

7 放在一個盤子裡把芝麻晾涼。

8 涼了後把芝麻裝入保鮮袋裡，用擀麵杖碾碎。

9 碾碎後重新放入盤子裡。

10 根據自己喜好加入適量的白糖。

11 加入橄欖油讓其全部變濕潤。

12 再放入一勺麵粉。拌勻

13 麵糰有比原來發大到一倍多點就可以了。

14 把麵糰分成60克左右的小劑子。

15 包入剛才調好的芝麻餡。

16 包好。

17 收口朝下摁扁。放入平底鍋中小火煎到兩面金黃，可以蓋上蓋子這樣可以加快速度。