原料

銀耳　　　　　, 老南瓜, 紫薯　, 冰糖

步驟

1 紫薯洗乾淨後削去皮。把紫薯切成小丁備用。

2 老南瓜洗乾淨後直接切成小丁備用。

3 銀耳最好能隔夜浸泡好。把銀耳黃色的蒂頭用剪刀剪去，否則會影響口感。

4 在高壓鍋內，放入銀耳，可以多加點水，至少沒過銀耳的三倍吧。蓋緊鍋蓋，燒到高壓鍋發出撲哧的聲音時改中小火燒五分鐘。

5 .過一段時間高壓鍋可以打開後再加入南瓜，中火燒5分鐘，不用蓋緊鍋蓋。

6 接下來放入紫薯丁繼續中火燒5分鐘。

7 加入冰糖直至其融化就可以出鍋了。