綠豆華夫餅的做法

簡介

華夫餅可以做成發酵麵糰的,也可以是調成液體狀態的。我家比較喜歡發酵版的,較之液體版的,口感外脆內軟,而是發酵的更容易被人體消化和吸收。加了少許的糯米粉,更增加了華夫餅的獨特口感和風味,如果沒有,你可以等量替換麵粉。 麵粉140克 糯米粉30克 香草味棉花糖30克 雞蛋1個(約50克) 酸奶50克 鹽1克 酵母2克 橄欖油30克 蜜綠豆適量

原料

麵粉140g, 糯米粉30g, 香草味棉花糖30g, 雞蛋1個, 酸奶50ml, 橄欖油30ml, 鹽1g, 酵母2g

步驟

1 準備食材

2 將麵粉糯米粉精明強幹合。

3 將鹽,雞蛋,橄欖油,酸奶,酵母,都放在容器中

4 再加入香草味液體棉花糖。

5 揉勻後蓋上保鮮膜或濕布醒發。

6 將發酵好的麵糰取出。

7 等量分成9份。

8 用手將麵糰按扁,放入蜜綠豆。

9 象包子那樣收口包好。收口向下醒發十五分鐘左右。

10 華夫餅模預熱刷油後,放入餅坯。

11 蓋上蓋子,保持小火,經常移動一下讓它受熱均勻,注意翻面

12 待兩面上色就是熟了。

13 取出放至溫熱就可食用了。如果一次吃不完,放保鮮袋,直接食用或略烤一下,又恢復如初的口感。

14 美美的享用吧!

小技巧

1糯米粉也可以用等量的麵粉代替。 2棉花糖可以用等量的糖來代替。


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