腐竹燒丸子的做法

簡介

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原料

肉末300g, 油適量, 鹽適量, 水發腐竹適量, 蔥適量, 姜適量, 雞蛋適量, 澱粉適量, 料酒適量, 醬油適量, 胡椒粉適量, 雞精適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 肉末加雞蛋、澱粉、鹽、料酒、醬油,順著一個方向攪打上勁

3 擠成丸子下溫油中炸至丸子漂浮在油麵,撈出

4 蔥、姜炒出香味,放入水發腐竹煸炒幾下

5 再放入丸子,加高湯、鹽、料酒、胡椒粉、醬油,小火燒至入味

6 用水澱粉勾芡

7 做好了,裝盤開吃吧!

小技巧

也可以用牛、羊肉末製作


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