鴨腸鮮嫩爽脆，可汆、可燙、可炒、可涮火鍋，是比較受歡迎的食材。今天和朋友們分享一道酸辣鴨腸的做法。
鴨腸400克, 油適量, 鹽適量, 泡椒適量, 香蔥適量, 胡椒粉適量, 米醋適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 泡椒切碎，香蔥切蔥花
3 鴨腸用鹽、醋反覆搓洗幾遍，再用清水漂洗乾淨，切段
4 鹽、胡椒粉、米醋、高湯兌成調味汁
5 鴨腸放沸水中燙熟
6 撈出裝盤，澆上調味汁
7 泡椒用熱油炒出紅油
8 淋在鴨腸上，撒上蔥花
掌握好燙鴨腸的時間