簡介

隨時都可買到的罐裝玉米粒和黃色及橙色甜椒可以快速做成口感甜美、色彩繽紛的涼拌沙拉。罐裝玉米中含有植物性抗氧化物阿魏酸（ferulic acid），可以消滅體內自然產生的毒素。

原料

白醋360毫升，砂糖110克，芥末粉3/4茶匙，鹽1/4茶匙，青蔥2根，切絲，小的橙色甜椒1/2個，去籽後切丁，小的黃甜椒1/2個，去籽後切丁，玉米（粟米）粒1罐（約425克），瀝干

步驟

1.取一小鍋，放入醋、砂糖、芥末粉和鹽，小火煮5分鐘後熄火。 2.拌入青蔥、甜椒和玉米粒，置涼後盛入有蓋的容器，放入冰箱冷藏，最長保存1個星期。可冷藏取出後直接食用，或待至室溫。