牛肉 , 蘋果, 生薑, 檸檬（或者料酒）, 生薑, 蔥 , 胡椒粉, 雞蛋, 鹽, 雞精, 白糖, 胡蘿蔔
1 牛肉清洗乾淨後控干水分。橫著紋路切片。再切成丁。稍微垛碎一下就好了。
2 小半隻蘋果切片後浸泡在鹽水裡，防止氧化。蘋果片切成小丁。
3 生薑切碎
4 在牛肉餡里擠幾滴檸檬。加些胡椒粉。半勺白糖。半勺料酒（可以不放，因為已經放了檸檬）。放入剛才切好的生薑一勺。加入兩勺蘋果粒。
5 切好蔥白。加入些蔥白。
6 少許的鹽和雞精。攪拌到牛肉上勁，可以用手摔。整成一個球。做成兩個肉餅。（做一碗煲仔飯 的話就做一個就夠了啊。)
7 鍋中加油後煎牛肉餅到兩面金黃，六成熟就可以。牛肉快熟的時候下胡蘿蔔絲炒一下。
8 陶瓷鍋里加入開水和洗好的米。先大火煮開。大火煮開後改小火到水分快要收干。
9 放入剛才煎好的牛肉餅，我為了好看，在米飯中間挖了坑後把牛肉餅放中間。
10 打入一個雞蛋。蓋上鍋蓋繼續最小火燜煮5-10分鐘。小心糊鍋，人不要離開。
11 最後放入剛才炒過的胡蘿蔔絲，撒上蔥花，再淋上點鮮醬油。