原料

泡菜, 金針菇, 肉絲, 北豆腐, 食用油, 白糖, 辣椒醬, 蔥

步驟

1 準備一些泡菜；把泡菜切成幾段；

2 準備好一塊北豆腐（我們南方豆腐含水量大，易碎，北豆腐就是含水量少）把北豆腐切成塊狀；

3 熱鍋後倒入少量的食用油；放入豆腐開始煎；直到兩面金黃；把豆腐取出備用；

4 準備好一些肉絲，放點料酒和生粉抓勻就可以；

5 鍋里再加一點點油，放入肉絲煸炒；

6 放入泡菜煸炒一會；

7 放入一勺辣椒醬再煸炒一會；倒入水，沒過泡菜；

8 加入煎好的豆腐；水開後改小火煮5分鐘左右；

9 加入金針菇；最後加小半勺白糖淋上點香油就可以出鍋了；