河南是一個以麵食為主食的省份，饅頭、包子、麵條、油餅、花捲等是日常的主食，單說麵條就有滷麵、燴麵、撈麵、炒麵、燜面、炸醬麵等等很多。今天和朋友們分享一道香菇雞肉麵。
麵條500g, 雞肉200g, 香菇150g, 油適量, 鹽適量, 蔥適量, 姜適量, 八角適量, 料酒適量, 醬油適量, 雞精適量, 香油適量
1 原料圖片
2 雞腿洗凈去骨，切塊；香菇洗凈切小塊；蔥切段、姜切片
3 蔥、姜、八角炒出香味
4 放入雞肉、雞骨煸炒至斷生
5 再放香菇、調料及開水，燒沸燉20分鐘
6 麵條煮熟撈碗中
7 澆上香菇雞肉澆頭即可
可以選用干香菇泡發後製作，味道更香