原料

黃瓜, 鹽　　　, 香油, 醋, 白糖

步驟

1 黃瓜清洗乾淨後在黃瓜兩邊放兩根筷子；90度直角把黃瓜切成薄片，因為有筷子所以可以防止把黃瓜切斷；

2 切完一面後把黃瓜翻身；刀的角度改為45度左右，也切成薄片就好了；

3 把切好的黃瓜放入碗里，加少許鹽，均勻撒在黃瓜表面，腌制20分鐘；把腌制後的水倒掉；

4 加一勺白糖；加兩勺生抽；加兩勺米醋（白色，黃色均可）；最後再加半勺香油即可。