原料

對蝦, 大蒜, 　　, 小蔥, 料酒, 鹽, 胡椒粉

步驟

1 先剪去蝦的鬍鬚和腳；

2 蝦背脊上有一根泥腸,用剪刀從蝦頭和身體接縫處，沿著背部剪到尾部；

3 用牙籤從中間挑出泥腸；

4 大蒜剁碎；

5 把鍋燒熱後加入對蝦；加入半勺白鬍椒粉;加入蒜泥和少量鹽調味；加入一勺左右的料酒大火翻炒到蝦完全變色，料酒完全收干撒上蔥就可以出鍋了。