簡介

炎熱的夏天吃上一碗頓時涼爽

原料

中筋麵粉500g, 鹽5g, 香菜適量, 水適量, 蒜適量, 黃瓜一根, 干辣椒5個, 芝麻醬適量, 芝麻適量, 醋適量, 醬油適量

步驟

1 面加鹽攪拌

2 加溫水和麵糰

3 和好後醒10分鐘

4 大量加水，開始進行洗麵筋

5 把麵筋洗出來後上鍋蒸

6 蒸10分鐘後就可以

7 把麵漿靜置5小時後再用

8 等要吃時就可以準備配料了

9 靜置到面沉澱下來了，這時不要攪拌把清水弄出來，要剩下來的獎。天氣熱可以放冰箱冷藏時靜置

10 我這是上鍋蒸的，水開後再盤中里刷一層油，再到麵漿上鍋蒸2-3分鐘就可以了

11 最後把所有材料放入一起拌就OK了