簡介

我們一家人都愛吃咖喱美食，而我老公則尤其喜歡咖喱炒飯。咖喱則是家裡常備的咖喱，因為備了咖喱做美食就方便很多，也不用其他調味，加了咖喱就OK啦，即使是零廚藝也可以搞定咖喱美食的。今天就用這個咖喱來做一個咖喱牛肉炒飯，為了給老公做這個炒飯，特意在蒸米飯時多蒸了一碗，好留到晚上給他做炒飯吃，哈哈，我算得上賢妻良母吧。

原料

米飯1小碗, 牛肉100g, 咖喱塊2小塊, 油適量, 胡蘿蔔60g, 洋蔥50g, 熟豌豆60g, 西蘭花100g

步驟

1 牛裡脊肉切小丁，鍋中放適量油，放入牛肉粒炒至稍微變色，還有部分血色

2 把肉扒一邊，放入洋蔥和胡蘿蔔稍微煸炒一下，再混合一起翻炒

3 加入咖喱，我用了2小塊，大約35克的樣子。如果做得多可以多放些咖喱

4 加少許熱水不斷翻炒，讓咖喱融化

5 待咖喱完全融化，湯汁也基本收干時

6 放入米飯

7 米飯炒散炒均勻後，放入熟豌豆

8 翻炒均勻即可

9 西蘭花和幾個胡蘿蔔片用淡鹽水焯燙熟

10 加鹽、生抽和橄欖油拌均勻

11 把炒好的咖喱飯盛入盤中，然後把拌好的西蘭花放中間。這個有肉有菜的咖喱美食就可以享用啦

小技巧

咖喱是各種味道都調好的，不用再加其他調味料。我家口味淡，放的咖喱少，感覺鹹淡剛好，如果口味偏重，可以適當多放些咖喱