簡介

不用傳統的泡菜罈子也可享受同樣的泡菜美味。

原料

野山椒1瓶，白蘿蔔1/2根，心裡美蘿蔔1/2根，櫻桃蘿蔔數個，胡蘿蔔1/2根，鹽1湯匙（15g），白砂糖2茶匙（10g），白酒1湯匙（15ml），蘑菇精1茶匙（10g），大料（八角）3粒，老薑1塊，花椒10粒，涼白開水2碗（500ml）

步驟

1、蘿蔔和胡蘿蔔洗凈瀝干水分，切成約4-5cm長，截面0.5cm見方的條狀。老薑去皮切片狀。 2、把涼白開水裝入密封瓶中（約大半瓶），再將野山椒瓶中的汁水調入一半。 3、再將鹽、白砂糖、白酒、蘑菇精、大料、姜、花椒放入，如喜辣可加入一些野山椒或指天椒。 4、在密封罐中，用筷子先將調味汁攪拌均勻，再把蘿蔔條放進去，旋緊瓶蓋密封好，放置冰箱內，8小時後即可食用。