原料

雞蛋5個, 香料包（超市裡有賣，我在沃爾瑪買的，裡面有八角　肉桂　小茴香　花椒　丁香　橘皮　白芷　甘草　你買不到的話自己少買幾樣也可以，比如八角　肉桂　小茴香　丁香　或者你乾脆買煮茶葉蛋的調料包，裡面香料差不多，多了一樣茶葉更好，可以讓煮出來的牛肉更嫩更容易熟）　), 滷水汁(超市買調料的地方一般都有

步驟

1 鍋中加水，水要加到鍋子的2/3滿左右加入調料包。

2 加入滷水汁，上面有說明，4份水加1份滷水，我看用不著那麼多，410毫升的滷水我用掉了100毫升左右，可是我加入的水可遠遠超過400毫升，我專門測量了一下有1000毫升，所以你加了滷水會後嘗一嘗，鹹度差不多就好了，咸了就不好吃了，淡了沒關係，可以用調料沾著吃啊！不用加別的，白糖，醬油滷水里都有的。

3 把雞蛋加入。切忌要改小火，因為大火一燒，雞蛋很容易爆裂，沒有型了！小 火10分鐘。

4 10分鐘後把雞蛋拿出，剝去外殼，你看，很光滑吧！

5 為了讓雞蛋更加入味，用刀在雞蛋上慢慢地劃一道兩厘米左右深的口子。

6 放回鍋中繼續小火燉20分鐘。

7 出鍋，倒在大的容器里。滷蛋的味道不是燒進去的，關鍵還是要讓味道浸泡進去的，雞蛋也是這樣。所以最好晚上做，放到第二天早上。