原料

鮮藕，泡菜，泡姜，泡椒，油

步驟

1.鮮藕洗凈去皮後切丁，用清水浸泡防止變色，泡菜切丁，泡姜切片，泡椒切段 2.藕先焯水約1至2分鐘，另起油鍋，爆香泡椒和泡姜後下泡菜翻炒半分鐘，放入藕丁繼續翻炒1分鐘即可