原料

白菜 鹽 梨 蘋果 薑片 蒜瓣 白酒 辣椒粉

步驟

1、將罐子洗凈，擦乾；白菜剖成兩半，在其表面均勻抹鹽，放置一夜後擠干水分；梨、蘋果洗凈，切塊。 2、粉碎機中放入蘋果、梨、薑片、蒜瓣，加入少許白酒，打成泥，取出後加入辣椒粉攪勻，製成辣醬。 3、將辣醬抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可。