黃瓜泡菜

原料

小黃瓜20條,韭菜300公克,紅蘿蔔1/2個,洋蔥1/2個,蔥2支,蒜泥80公克,姜泥10公克,辣椒粉2大匙,糖1大匙,魚露2/3大匙,鹽1小匙

步驟

1.小黃瓜洗凈去頭尾,分切成3公分段,再切成4等分花瓣狀,以少許鹽抓拌腌至柔軟。 2.紅蘿蔔、洋蔥洗凈切絲;韭菜洗凈切小段備用。 3.所有調味料放入盆中混合均勻,放入紅蘿蔔、洋蔥及韭菜抓拌入味,再放入小黃瓜拌勻,將紅蘿蔔、洋蔥及韭菜塞入小黃瓜開口中,密封冷藏1∼2天即可食用。


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