辣韭菜結泡菜

原料

韭菜1/2斤,1.鹽3大匙,2.辣椒粉1大匙,辣椒醬2大匙,糖適量,蒜末適量

步驟

(1)韭菜洗凈徹底瀝干水分,並將鹽均勻撒在每一株韭菜上,放平腌制約2天使其軟化,然後去除鹽水,將每1小株韭菜捲起固定,依序做好備用。 (2)將調味料(2)拌入韭菜,再腌制約1天即可食用,約可保存2周。


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