夏季天氣炎熱，食慾也跟著下降了，這時候涼拌菜、醬滷菜等冷菜在家庭中會逐漸多了起來。今天和朋友們分享一道雞蛋卷
肉末500g, 香油適量, 鹽適量, 雞蛋適量, 薑汁適量, 料酒適量, 雞精適量, 澱粉適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 雞蛋打散，用平底鍋攤成雞蛋皮
3 肉末加鹽、料酒、薑汁、雞精、香油、澱粉，攪拌均勻
4 肉先放在雞蛋皮上，捲成雞蛋卷
5 上籠小火蒸十分鐘
6 取出冷卻，切片裝盤
配紅油蒜汁食用風味更佳