馬齒莧也叫馬齒菜，是一種常見的、藥食兩用的野菜，食用可涼拌、熱炒、做湯、曬乾菜等；藥用有有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。
馬齒莧500g, 香油適量, 鹽適量, 大蒜適量, 香醋適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 馬齒莧擇洗乾淨；大蒜搗成蒜泥
3 馬齒莧用沸水焯水，撈出用涼開水浸涼
4 加蒜泥、鹽、香醋、香油拌勻
5 做好了，裝盤開吃吧！
也可以調製成麻辣、紅油等多種口味