原料

雞塊1/2斤，千層白菜泡菜1又1/2杯，蔥2支，1.醬油1大匙，糖1/3大匙，香油2小匙，太白粉1/2大匙，胡椒粉1小匙，2.鹽1/2小匙

步驟

(1)將雞塊洗凈瀝干後加入調味料(1)腌10分鐘，再以熱油川燙撈起瀝干備用。 (2)泡菜切成小片備用，蔥洗凈切成段。 (3)起油鍋放入蔥段爆香，依序加入雞肉塊拌炒至八分熟後再加入泡菜，泡菜略炒均勻及至雞肉塊全熟、泡菜入味，即可盛起放入盤中食用。