原料

豬五花肉薄片100公克，大蔥2支，牛蒡絲20公克，香菇1朵，泡菜100公克，豆腐1/2塊，粉絲適量，蒟蒻絲50公克，蔥絲適量，麻油1大匙，水250㏄，味噌20公克，醬油1小匙，酒15㏄，味醂1小匙，雞粉1/3小匙

步驟

1.將所有調味料混合調勻備用。 2.五花肉薄片切適當大小；大蔥切斜片；粉絲泡軟備用。 3.將石鍋燒熱，倒入適量的芝麻油，放入五花肉片以中火炒至變色後，加入大蔥片、香菇、泡菜拌炒一下，倒入水，以中火煮開後，加入豆腐、粉絲、蒟蒻絲及作法1的調味料續煮一下，上菜時再以蔥絲裝飾即完成。