原料

山藥1根, 藍莓果醬30克, 清水100ml, 冰糖20克

步驟

1 帶上手套將山藥去皮後，再清洗乾淨（一定要記得戴上膠手套，山藥的沾液會讓皮膚過敏，很癢的，一定要注意哦！）。蒸鍋中倒入水，大火煮開後，放入山藥，用大火蒸15分鐘左右，直到山藥變軟，盛出稍稍放涼。

2 趁著山藥溫熱的時候，放入碗中用勺子壓成細膩的泥狀，不要有結塊。

3 小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖。用大火煮開後，轉成小火繼續熬制，直到藍莓醬和清水變得粘稠，倒出冷卻。

4 最後將山藥泥按個人喜好整出形狀，淋上藍莓醬即可。