河南是以麵食為主的省份，各種餅類是河南人喜歡吃的美食，烤制的、烙制的、煎制的、蒸製的、帶餡的、不帶餡的，種類也很多，今天和朋友們分享一道黑椒牛肉餅。
牛肉500g, 油適量, 鹽適量, 蔥頭適量, 蔥適量, 姜適量, 料酒適量, 醬油適量, 黑胡椒粉適量, 香油適量, 雞蛋適量, 白芝麻仁適量, 麵粉適量, 發酵粉適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 牛肉洗凈切粒、蔥頭切粒
3 牛肉加蔥、姜、鹽、料酒、黑胡椒粉拌勻，再放入蔥頭粒、香油拌勻
4 麵粉一部分加發酵粉和成發酵麵糰，餳發30分鐘；一部分加豬油和成油酥麵糰
5 發酵麵糰擀成圓片，放上油酥面擀勻
6 捲成條下擠，擀成圓皮，放上牛肉餡
7 做成餅
8 刷一層雞蛋液（或者蜂蜜水），撒上白芝麻仁，放烤盤
9 烤箱180度烤20分鐘
也可以單獨用發酵麵糰製作