土豆300克, 鹽, 番茄醬
1 豆洗凈去皮，先切成厚度一致的片狀，再切成條狀。
2 將土豆條放入水中浸泡幾分鐘。適量清水燒開，放入土豆條煮三分鐘左右。
3 撈出瀝去水份，晾涼後；放入冰箱冷凍2小時。可用廚房紙吸干水份，然後放入冰箱中冷凍。（放冰箱前一定要水份幹掉。）
4 土豆條凍硬後隨吃隨炸。
5 鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條，炸至金黃色即可撈出瀝干油份。吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。
6 撈出瀝油後。撒上鹽和黑胡椒粉，食用時可搭配番茄醬食用。