新鮮的蓮藕已經上市，既可生食，也可以熗、拌、炒、燒、燉、煨等，今天和朋友們分享一道家常美味煎藕餅的做法。
蓮藕300g, 油適量, 鹽適量, 豬肉末適量, 蝦干適量, 薑汁適量, 雞蛋適量, 澱粉適量, 料酒適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 蓮藕去皮切成小粒；蝦干切小粒
3 肉末加蓮藕粒、蝦干粒、雞蛋、澱粉、鹽、料酒順著一個方向攪打上勁
4 拍成藕餅，放鍋中小火煎
5 兩面煎金黃色
6 做好了，裝盤開吃吧！
蘸椒鹽食用風味更佳