原料

豬肉適量, 拉皮（干）適量, 黃瓜適量, 蔥姜蒜適量, 鹽適量, 植物油適量, 醬油適量

步驟

1 豬肉黃瓜分別切絲，蔥姜蒜切末。

2 干拉皮用溫水泡開瀝干後加適量植物油調勻。

3 鍋里熱油後下入蔥姜蒜末爆香

4 爆香後下入腌好的肉絲翻炒均勻。

5 肉絲變色後加入黃瓜絲繼續翻炒。

6 加入泡好的拉皮和蒜末，調入適量鹽翻炒均勻滴入幾滴香油出鍋即可。

小技巧

拉皮泡好後加點植物油拌勻可以防止炒制過程中粘連。