平底鍋做燒烤串燒魷魚(解饞小吃)的做法

原料

魷魚1隻, 烤肉料1勺, 孜然粉適量, 蚝油1勺, 料酒1勺, 生抽半勺, 白鬍椒粉適量, 蒸魚豉油適量

步驟

1 魷魚宰殺好後,用開水稍稍燙下,就能很輕鬆的剝下魷魚上面的那層皮;再清洗乾淨。(因為魷魚皮會有點腥所以不要。)

2 準備好烤肉醬,孜然粉;竹籤提前用開水燙過。

3 魷魚橫向切條,長度和魷魚須差不多大小。(也可以切片,隨自己喜好)

4 切成條的魷魚加入料酒,生抽,白鬍椒粉,蚝油,腌漬10分鐘左右入味。(天氣炎熱的話記得放入冰箱腌)

5 用竹籤把腌漬好的魷魚串起來。

6 乾淨的碗內加入烤肉醬1勺,蒸魚豉油半勺,清水1勺,攪拌均勻備用。

7 平底鍋內加少許油加熱後,中小火,把穿好的魷魚串放入煎。

8 用鏟子壓壓,將兩面煎熟變黃色。

9 再倒入先前調好的料汁,開大火,湯汁包裹住魷魚即可。

10 最後,撒上適量的孜然粉,出鍋。(喜歡吃辣,也可以撒上點辣椒粉。)

11 魷魚易熟,不要煎的太久了。


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