原料
鯽魚1條, 銀耳1塊, 蓮子適量, 蔥段適量, 薑片適量, 鹽適量, 醋適量, 料酒適量, 香油適量
步驟
1 鯽魚劃幾刀，其他材料備好。
2 鯽魚用鹽，料酒腌制1小時，銀耳，蓮子用水泡15分鐘。
3 蔥切段，姜切片，銀耳切塊。
4 鍋中倒入適量的油，倒入鯽魚煎至金黃色，關火。
5 砂鍋倒入清水，倒入薑片，蓮子，銀耳，鯽魚，蓋上蓋，大火煮開，改小火煮40分鐘。
6 出鍋前倒入蔥段，加入鹽，料酒，醋，香油，關火。
7 成品。
8 成品。
鯽魚1條, 銀耳1塊, 蓮子適量, 蔥段適量, 薑片適量, 鹽適量, 醋適量, 料酒適量, 香油適量
1 鯽魚劃幾刀，其他材料備好。
2 鯽魚用鹽，料酒腌制1小時，銀耳，蓮子用水泡15分鐘。
3 蔥切段，姜切片，銀耳切塊。
4 鍋中倒入適量的油，倒入鯽魚煎至金黃色，關火。
5 砂鍋倒入清水，倒入薑片，蓮子，銀耳，鯽魚，蓋上蓋，大火煮開，改小火煮40分鐘。
6 出鍋前倒入蔥段，加入鹽，料酒，醋，香油，關火。
7 成品。
8 成品。
