荔枝8顆, 海蝦適量, 枸杞少許, 澱粉少許, 鹽少許, 胡椒粉少許
1 原料準備；適量的荔枝和蝦，少許的枸杞和芹菜。蝦去殼去蝦線切成泥備用。
2 荔枝去殼去核，（去核要小心點儘量的不要破壞到荔枝的形狀）。蝦泥用少許的鹽 雞精 胡椒粉攪拌腌制一下。
3 拿起一粒荔枝 再拿一小團蝦泥塞入荔枝裡邊填滿。
4 同樣的做法把荔枝蝦球都做好了。
5 然後鍋里加水 做好的蝦球上鍋蒸5分鐘左右。
6 在蒸的時候可以觀察一下情況，能看蝦肉變紅就是好了。
7 調一碗汁：澱粉 白砂糖 鹽 雞精 枸杞，所有的調料都少許即可。
8 然後鍋加熱 把碗汁倒入不停的攪拌至濃稠即可。
9 在把煮好的湯汁淋在蒸好的荔枝上即可。
10 荔枝蝦球就完成了。
荔枝在去核的時候一定要小心點，荔枝很容易就會破開的。
碗汁可以根據自己喜歡的口味來調。