麵粉兩碗, 鹽一小勺, 黃瓜一根, 醬油一點, 鹽一點, 醋一點, 蒜末一點, 糖一點, 芝麻醬一點
1 面里加一勺鹽，活好面後放在盆里等待三十分鐘後，放在水裡西面，揉出來剩下的黃色的就是麵筋（如圖）
2 這是剩下的面水。留著第二日用
3 麵筋前一晚就蒸好了
4 上鍋蒸。因為先前沒有底盤，就用小鋁盆代用。鍋里放上水，水燒熱後，把放了一勺面水的鋁盆放進鍋里，等到表面起了氣泡取出後放進水池，浸泡涼水就可以揭下來
5 這是第一次做的時候的成果，有些不好。後面有兩張是買了底盤後的結果
6 看著挺不錯。就是有點小
7 看著不錯吧
8 越來越成功了