潮汕魚面適量, 豬裡脊適量, 蝦仁適量, 雞蛋適量, 胡蘿蔔適量, 香芹適量, 韭菜花適量, 細鹽適量, 胡椒粉適量, 雞汁適量, 高湯適量
1 原料圖，豬裡脊、胡蘿蔔切絲，香芹、韭菜花切段，蝦仁片片。調料加適量高湯調成調味汁備用。
2 魚面過水撈出。
3 燒鍋下油，炒散雞蛋。放入豬裡脊絲和蝦仁炒至變色。
4 倒入魚面，淋入少許開水，中火煸炒1分鐘。
5 再倒入切好胡蘿蔔、韭菜花，香芹，高中火炒勻。
6 調入調味汁炒勻即可。