原料

小河魚500克適量, 植物油1000克適量, 精鹽適量, 老抽適量, 雞精適量, 料酒適量, 十三香適量

步驟

1 小河魚冼爭去頭和腸子，

2 將處理好的魚再次用清水沖冼，裝碗中，加入調料拌勻腌制1小時或半天。

3 鍋里倒進2斤植物油燒開，下入腌好的魚油炸。

4 途中翻面，

5 兩面炸黃即成。

6 油炸小黃魚即成。