洋蔥一個, 雞蛋1個, 油, 黑胡椒粉, 鹽, 麵包糠, 玉米澱粉
1 將洋蔥洗凈瀝干，剝皮，切去根部，切成圓片，並將其分成一個一個的洋蔥圈。圈圈洋蔥之間會有一層薄薄的膜，也要去掉，大圈小圈落案板哦。切洋蔥的時候可以點燃一支蠟燭，以免「淚流滿面」。
2 在洋蔥圈中放入鹽和黑胡椒粉，攪勻後腌制10分鐘入味。
3 腌好的洋蔥圈先裹上一層澱粉，並抖掉多餘的澱粉；再裹上一層蛋液；最後裹上麵包糠；
4 將所有的洋蔥圈都裹上麵包糠；油溫六七熱時，放入洋蔥圈，小火炸至金黃；撈出瀝去多餘的油，裝盤即可；盛出將油瀝干即可。
炸洋蔥圈挑選的洋蔥儘量挑秀氣點的，直徑儘量「瘦一點」的，這樣做出的洋蔥圈才「秀氣」；另外直接食用就很美味了，但蘸上番茄醬就更美味了